Bahan-bahan:
- 200 gram ikan teri
(terpilih teri medan atau teri jengki, yang sudah digoreng kering)
- 200 gram mie telur atau mie
instan (pilih yang tidak menggunakan bumbu)
- 1 buah wortel, serut halus
- 1/2 kol kecil, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris
halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sendok makan minyak
goreng (untuk menumis)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan air jeruk
nipis (opsional, untuk rasa segar)
- 1/2 sendok teh garam
(sesuaikan selera)
- 1/4 sendok teh merica
(sesuaikan selera)
- 1/2 sendok teh gula pasir
(untuk menyeimbangkan rasa)
Cara
Membuat:
1. Persiapkan
Mie:
- Rebus
mie dalam air mendidih selama 3-4 menit atau sesuai petunjuk kemasan
hingga matang. Angkat, tiriskan, dan beri sedikit minyak agar mie tidak
lengket. Sisihkan.
2. Goreng
Ikan Teri:
- Panaskan
sedikit minyak dalam wajan. Goreng ikan teri hingga kering dan renyah.
Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Tumis
Sayuran:
- Panaskan
minyak dalam wajan besar. Tumis wortel, kol, dan daun bawang hingga layu
dan agak empuk, sekitar 2-3 menit.
4. Masak
Telur:
- Pindahkan
sayuran ke sisi wajan, kemudian tuang telur kocok ke sisi kosong wajan.
Aduk perlahan hingga telur matang dan tercampur dengan sayuran.
5. Masukkan
Mie dan Bumbu:
- Masukkan
mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, kecap asin,
saus tiram, minyak wijen, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata hingga
mie tercampur dengan bumbu dan sayuran.
6. Tambahkan
Ikan Teri:
- Masukkan
ikan teri yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk perlahan agar ikan
teri tercampur rata dengan mie dan sayuran.
7. Penyelesaian:
- Cicipi
mie goreng, dan jika diperlukan, tambahkan sedikit garam atau kecap manis
sesuai selera.
- Tambahkan
perasan jeruk nipis di atas mie goreng untuk memberikan rasa segar.
8. Sajikan:
- Sajikan
Ikan Teri Mie Goreng dalam piring saji. Hidangan ini
bisa ditambah dengan taburan bawang goreng atau irisan cabai rawit jika
ingin rasa lebih pedas.
Tips
Penyajian:
- Ikan Teri Mie Goreng
ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam yang
praktis namun lezat.
- Anda bisa menambahkan
sayuran lain seperti sawi, brokoli, atau paprika untuk variasi dan rasa
yang lebih kaya.
Dengan kombinasi mie yang kenyal, ikan teri yang gurih, dan bumbu yang kaya,
Ikan Teri Mie Goreng ini akan menjadi hidangan yang lezat dan
memuaskan. Selamat mencoba!