Berikut adalah daftar makanan khas dari tiap provinsi di Indonesia:
Provinsi di Sumatera
- Aceh: Mi Aceh, hidangan mi dengan bumbu kaya rempah dan kuah pekat
- Sumatera Utara: Bika Ambon, kue basah dengan tekstur kenyal dan rasa manis
- Sumatera Barat: Rendang, olahan daging sapi dengan santan kelapa dan cabai
- Jambi: Gulai ikan patin, hidangan ikan patin dengan kuah santan dan tempoyak
- Bengkulu: Pendap, ikan laut yang dibungkus dengan daun talas dan dikukus
- Riau: Gulai belacan, hidangan udang atau ikan laut dengan kuah santan dan belacan
- Kepulauan Riau: Otak-otak, hidangan ikan atau cumi yang dibungkus dengan daun kelapa
- Sumatera Selatan: Empek-empek, hidangan ikan yang digiling dan dicampur dengan sagu
- Bangka Belitung: Mi Bangka, hidangan mi dengan kuah bercampur bumbu ikan atau udang
- Lampung: Seruit, hidangan ikan bakar atau goreng dengan sambal terasi
Provinsi di Jawa
- Jakarta: Kerak telur, hidangan telur ayam atau bebek dengan nasi atau ketan
- Jawa Barat: Serabi, jajanan tradisional dengan bahan dasar tepung terigu
- Jawa Tengah: Lumpia, panganan yang berupa dadar dari kulit pangsit tipis
- Yogyakarta: Gudeg, olahan nangka muda dengan santan dan gula jawa
- Jawa Timur: Rujak cingur, hidangan dengan bumbu kacang dan campuran saus petis
Provinsi di Bali dan Nusa Tenggara
- Bali: Ayam betutu, hidangan ayam dengan bumbu betutu yang kaya rempah
- Nusa Tenggara Barat: Ayam taliwang, hidangan ayam kampung muda dengan bumbu cabai merah kering
- Nusa Tenggara Timur: Catemak jagung, hidangan jagung dengan kacang tanah dan labu parang
Provinsi di Kalimantan
- Kalimantan Barat: Bubur pedas Sambas, hidangan bubur dengan ikan teri dan kacang tanah
- Kalimantan Tengah: Juhu singkah, hidangan umbi rotan dengan rasa gurih dan asam
- Kalimantan Selatan: Soto Banjar, hidangan soto dengan ayam dan rempah-rempah
- Kalimantan Timur: Ayam cincane, hidangan ayam kampung dengan bumbu cincane
- Kalimantan Utara: Kepiting soka, hidangan kepiting dengan tekstur lunak
Provinsi di Sulawesi
- Sulawesi Selatan: Sup konro, hidangan sup dengan tulang iga dan bumbu kluwek
- Sulawesi Barat: Kue paso, kue basah tradisional dengan tepung beras dan gula aren
- Sulawesi Tengah: Ikan jantung pisang, hidangan ikan kakap dengan kuah asam pedas
- Sulawesi Tenggara: Lapa-lapa, hidangan beras ketan dengan santan dan ikan asin
- Gorontalo: Binte biluhuta, hidangan jagung dengan udang dan sayuran
- Sulawesi Utara: Tinutuan, hidangan labu dengan sayuran dan rempah-rempah
Provinsi di Maluku dan Papua
- Maluku: Ikan asar, hidangan ikan yang diasapi secara horizontal
- Maluku Utara: Gohu ikan, hidangan ikan tuna atau cakalang yang disajikan mentah
- Papua Barat: Ikan bakar Manokwari, hidangan ikan bakar dengan bumbu khas Manokwari
- Papua Tengah: Kue sagu, kue tradisional dengan sagu dan tekstur keras
- Papua Timur: Papeda, makanan pokok dengan sagu dan kuah kuning pedas
- Papua Pegunungan: Norohombi, hidangan sagu dengan parutan kelapa dan udang kering
- Papua Selatan: Sinole, hidangan sagu dengan parutan kelapa dan tekstur kental
- Papua Barat Daya: Ikan kuah kuning, hidangan ikan dengan kuah kuning dan rempah-rempah ¹