Bahan :
1 Ekor ayam
3 lembar Daun salam
2 batang Serai
2 ruas Lengkuas
2 sdt ketumbar
1 sdt merica
110-120 ml santan instan
1.5 sdt garam
1.5 sdt kaldu ayam bubuk
1 1/2 sdt gula pasir
Minyak secukupnya
Air lemon secukupnya
Bumbu halus :
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 buah Kunyit uk besar
2 ruas jahe
Cara membuat :
Pertama cuci bersih ayam lalu beri air perasan lemon rendam sebentar lalu bilas kembali dgn air bersih,potong2 ayam nya .
Tumis bumbu halus dgn minyak secukupnya, masukkan daun salam,lengkuas n serai tumis hingga harum n bumbu mulai berubah warna .
Masukkan ayam aduk hingga tercampur rata beri garam,ketumbar,lada,kaldu bubuk. Terakhir masukkan air,aduk2 lanjut masukkan santan.
Aduk terus hingga mendidih n air mulai menyusut masukkan gula. Masak hingga ayam matang n kuah mulai mengental. Tes rasa , angkat. Sajikan dengan lontong semakin nikmat!
Selamat mencoba